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关于武汉速冻库那些事

来源:http://m.hbygzl.com/

作者:武汉保鲜库厂家

发布时间:2019-12-24

  今天,小编要给大家介绍的内容是有关武汉速冻库的内容,希望能够给大家来来一定的帮助,我们一起来看看本章的内容。

  一,什么是速冻库

  速冻库是指通过冰晶生成区域快速冷冻食物,并在平均温度达到-18°C时快速冷冻的方法,冷冻室的温度通常为-15°C至-35°C,主要用于食品,医药,医药材料,化工原料等物品的低温快速冷冻, 具有冷却快,新鲜度好等优点。 所谓快速冷冻是指通过冰晶生成区域快速冷冻食物,并在平均温度达到-18°C时快速冷冻的方法。冷冻过程中,食物会发生各种变化,例如物理变化,化学变化,细胞组织变化以及生物和微生物变化。

  2.设计速冻冷库时应特别注意什么?

  1.了解冷藏的目的,并前往冷藏场所进行现场检查并收集冷藏参数。 冷藏地点的具体参数非常重要,冷库的实际大小和周围环境都直接影响冷库设备和冷库的结构图。

  2.根据要在冷藏库中存储的物品的特性选择合适的冻结温度和冻结时间。 不同类型的产品具有不同的温度要求。 例如,金枪鱼和其他新鲜产品的速冻储存温度要求不同。 冷冻物体的温度达到-50度,以确保其的质量。


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