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设计武汉雪糕库需要注意什么

来源:http://m.hbygzl.com/

作者:武汉保鲜库厂家

发布时间:2020-01-10

  武汉雪糕库是用于雪糕保存的冷库,雪糕库的温度一般在-20℃到-30℃,雪糕库一般是需要低温保存,由于雪糕的不同成分导致它保存的温度也有不同,所以很多人都有一个误区--普通冷冻库就可以完成雪糕的保存,雪糕的温度比肉类温度要低,温度要在负20摄氏度以下,想要冻的更好,温度要在-25℃,如温度达不到-20℃的话,因为雪糕含油高,可能达不到应有的硬度和保质期。

  雪糕库一般建造在生产雪糕的企业,冷库设计时要充分考虑工作保障。工厂企业安装冷库设计要合理,既要保障雪糕在储藏间的存储,还要保障在生产车间,运输途中的低温保障,也就是说要涉及到整个冷链的正常运转,往往就要综合考虑。

  冷库选址要原理居民区,冷库设备运行会造成噪音,影响居民正常生活。因为雪糕库的制冷压缩机运行是噪音大,如果机器设备小的话,噪音是在控制范围内的话,具体情况会具体规划。雪糕库属于食品冷库,要按照食品冷库的卫生、生产等要求进行建造。定时进行雪糕卫生管理工作,保证雪糕冷库在进货前,存货中和出库后都有卫生保障。只有这样才能确保食品的卫生,让顾客放心。


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